لما نتكلم عن حلويات العيد، فلازم تيجي سيرة الغريبة الناعمة إللي بتدوب في البق، وعلى وشها حبة فستق صغنونة بتكسر اللون بخضارها الزاهي، عارفينها إللي ما بنعرفش نقف بمجرد ما نحط واحدة في بقنا، الغريبة موجودة في أغلب الدول العربية بصور ومسميات ووصفات مختلفة. لكن في النهاية، طريقة عمل الغريبة ومكوناتها الأساسية هي الدقيق والسمن والسكر إللي بيتجمعوا مع بعض عشان يعملوا أحلى طعم وقوام لواحدة من أجمل وأطعم حلويات عيد الفطر.
الغريبة لها طرق كتير، فيه إللي بيضيف لها بياض البيض، وفيه إللي بيضيف لها النشا، والبعض بيزود نكهة ماء الزهر وماء الورد، لكن أهم مكون من مكونات الغريبة إللي حقيقي بيظبطها ويخليها لا تقاوم، هو السمن. السمنة لازم تكون بجودة عالية جدًا ومن مكان مضمون عشان الغريبة الحلوة لازم لها سمنة حلوة!
تعالوا النهارده نعمل مع بعض وصفة الغريبة الناعمة الدايبة دوب بمنتهى السهولة، وطبعًا مش هاوصّيكي لازم تاكلي منها باعتدال عشان سعراتها الحرارية عالية جدًا، وبقدر الإمكان، صغّري حجم الحبة عشان ما تاكليش كتير. وكل سنة وانتم وحبايبكم طيبين.
هنا بقى طريقة عمل البيتيفور بالتفصيل.
طريقة عمل الغريبة الناعمة على طريقة شيف منال العالم
مقادير الغريبة الناعمة
- 3 و 1/2 كوب دقيق
- 1 و 1/4 كوب سمن حيواني (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 و3/4 كوب سكر بودرة
- حبات فستق للتزيين
لو نفسك تعملي كحك العيد في البيت، ادخلي هنا عشان تعرفي طريقة عمل كحك العيد
طريقة عمل الغريبة الناعمة
- في بولة كبيرة، ضيفي السمن فوق الدقيق وقلّبيها بإيدك لحد ما الدقيق يتشرّب السمنة. في المرحلة دي، تقدري تضيفي أي منكهات للغريبة زي الفانيليا مثلًا.
- ضيفي السكر البودرة للخليط السابق واعجني الخليط لحد ما تتجانس العجينة تمامًا، بدون المبالغة في العجن.
- مباشرة، ابدأي في تشكيل حبات الغريبة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- زيني كل حبة غريبة بحبة فستق أو حبة لوز.
- تخبز الغريبة في فرن محمي مسبقًا على حرارة 160 درجة لمدة من 12-15 دقيقة حسب حجم حبة الغريبة، وبدون ما تخليها تاخد لون.
- لا يفضل التعامل مع الغريبة مباشرة بعد الخروج من الفرن أو نقلها من الصاج، تترك لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقلها من الصاج.
- قدميها في أطباق التقديم، أو احفظيها في علب محكمة الغلق.
ولو حبيتي تشتري الكحك أونلاين، إدخلي هنا عشان تعرفي أماكن شراء كحك العيد قي البيت
التعليق باستخدام حساب فيس بوك